紅茶
健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。
預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
茶葉中的生物鹼包括咖啡鹼、可哥堿和條堿。其中以咖啡鹼的含量最多，約占2%∼5%；其他含量甚微，所以茶葉中的生物鹼含量常以測定咖啡鹼的含量為代表。咖啡鹼易溶于水，是形成茶葉滋味的重要物質。
紅茶湯中出現的“冷後渾”就是咖啡鹼與茶葉中的多酚類物質生成的大分子絡合物，是衡量紅茶品質優劣指標之一。咖啡鹼可作為鑒別真假茶的特徵之一。咖啡鹼對人體有多種藥理功效，如提神、利尿、促進血液迴圈、助消化等。
紅茶香氣成分以醇類、醛類、酮類、酯類等香氣化合物為主，它們多是在紅茶加工過程中氧化而成的。紅茶含有抗氧化物〔類黃酮素〕，可以減少罹患心臟病和中風的機率。
茶中的黃酮(flavonoids)被認為是降低血壓與膽固醇的主要功臣。
紅茶是全世界第二普及的飲料，僅次於白開水。最近有研究顯示，這項平民化的飲料，可以減緩冠狀動脈疾病，減少中風和罹患部分癌症的機率。
每日適量的飲用紅茶.對人體有相當好的益處.配合正當的運動效果更佳.
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